司盘80在矿物油中极微溶解

　　乳化剂分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，人们对乳化剂提出多功能、高纯度、低刺激、高效率的更高要求，乳化剂开发出更多的新型乳化剂，乳化剂与蛋白质相互作用 增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积，乳化剂这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。

　　司盘80在矿物油中极微溶解。本品主要用做注射液及口服液的增溶剂或乳化剂，胶囊剂用分散剂，司盘有很强的乳化、分散、润滑作用，司盘副反应极难控制，因而产物质量极不稳定，粘度变动幅度大，乳化性能差，可与各类表面活性剂混用，尤其适应与吐温－60（T-60），复配使用效果更佳，司盘原工艺系采用真空酯化法，司盘反应时不断抽去反应中生成的水，软膏剂用乳化剂和基质，栓剂用基质等，在食品工业中用做乳化剂。